Mezeler ve Salatalar
Zeytin Piyazı
Kırma yeşil zeytin, nar ekşisi, ceviz ve bol yeşillikle hazırlanan Tarsus kahvaltısının vazgeçilmezi.
Zorluk
Kolay
Malzemeler
Malzemeler
- Kırma yeşil zeytin2 su bardağı
- Ceviz içi (iri kırılmış)Yarım su bardağı
- Nar ekşisi3 yemek kaşığı
- Kuru soğan1 adet
- Maydanoz, taze nane1’er demet
- Pul biber, zeytinyağı2’şer yemek kaşığı
Hazırlanışı
-
1
Karıştırma
Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın, tüm malzemelerle birlikte harmanlayın. Servisten önce 30 dakika dinlendirin.
Tarifin Hikâyesi
Tarsus çevresinde yetişen kırma yeşil zeytinin nar ekşisi, kırmızı biber, ceviz, soğan ve maydanozla harmanlanmasıyla yapılan zeytin piyazı, hem kahvaltıda hem de kebap yanında servis edilir.