Coğrafi İşaretli
Fındık Lahmacun
Avuç içi büyüklüğünde, ince hamurlu, bol malzemeli Tarsus usulü minik lahmacun.
Zorluk
Orta
Malzemeler
Hamur
- Un3 su bardağı
- Su, tuzYeterince
Harç
- Kıyma (yağlı)300 gram
- Domates, biber, soğan (ince kıyılmış)2’şer adet
- Maydanoz, salça, baharatYeterince
Hazırlanışı
-
1
Hamur
Un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurup 30 dakika dinlendirin; mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
-
2
Harç
Kıymayı ince kıyılmış sebzeler, salça ve baharatla yoğurun.
-
3
Pişirme
Bezeleri avuç içi büyüklüğünde ince açın, harcı sürün, 250°C fırında 6–8 dakika pişirin.
Tarifin Hikâyesi
Fındık lahmacun, küçük boyutu sayesinde tek lokmada yenebilen, kıyması bol ve hamuru incecik açılan bir Çukurova lezzetidir. Tarsus fırınlarında taş fırında saniyeler içinde pişer; yanında turp, maydanoz ve limon ile sunulur.
Coğrafi İşaret Bilgileri
| Tescilli adı | Tarsus Fındık Lahmacunu |
|---|---|
| Tescil tarihi | 17 Eylül 2020 |
| Tescil ettiren | Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası |
| Ürün grubu | Yemekler ve Çorbalar |
| Coğrafi sınırı | Mersin İli, Tarsus İlçesi |
Bu bilgiler, derneğimizin “Tarsus’un Coğrafi İşaretli Ürünleri” sunumunda yer aldığı şekliyle aktarılmıştır.
Galeri
