Tarsus’un Lezzet Hafızasını Geleceğe Taşıyoruz
TARSUS YÖRESEL YEMEK KÜLTÜRÜ

Tarsus’un Lezzet Hafızasını Geleceğe Taşıyoruz

Binlerce yıllık mirasın izinde, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri araştırıyor, koruyor ve modern dünyaya sunuyoruz.

Tarsus Mutfağını Keşfet Derneğimizi Tanıyın
Topraktan Sofraya Ata Mirası Tohumlar
SÜRDÜRÜLEBİLİR ÜRETİM

Topraktan Sofraya Ata Mirası Tohumlar

Yerel tohumları tespit ediyor, üreticilerle iş birliği içinde çoğaltıyor ve Tarsus’un tarımsal hafızasını yaşatıyoruz.

Projelerimiz Gönüllü Ol
Büyüklerimizden Kalan Tarifleri Birlikte Yaşatalım
KAYIP TARİFLER ARŞİVİ

Büyüklerimizden Kalan Tarifleri Birlikte Yaşatalım

Ninenizin defterinde saklı kalan o özel Tarsus tarifini dijital arşivimize kazandırın.

Tarifini Paylaş Tarifleri İncele
Tarsus mutfağı Yerel üretici Baharatlar
TURUNÇ TARSUS

Bir Lezzetten Daha Fazlası: Yaşayan Bir Kültür

Tarsus’un eşsiz gastronomi mirasını korumak, araştırmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla kurulan Turunç Tarsus, yerel üreticileri desteklerken unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tarifleri gün yüzüne çıkarıyor.

Derneğimizi Tanıyın
150+Kayıtlı Tarif
20+Yıllık Etkinlik
30+Desteklenen Üretici

Tarsus’un Sofrasından

Yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan, Tarsus coğrafyasının bereketiyle harmanlanmış yöresel lezzetlerimiz.

Tüm Tarifleri Gör

Turunç Tarsus’tan Haberler

Tüm Haberler

Kültürel miras
KÜLTÜREL MİRAS

Tarsus’un Gastronomi Hafızası

Topraktan sofraya uzanan kadim hikâyeyi araştırıyor, kayıt altına alıyor ve gelecek kuşaklara miras bırakıyoruz. Projelerimizle yerel kültürü yaşatıyoruz.

Çalışmalarımızı İnceleyin

Devam Eden Projeler

  • Kayıp Tarifler Arşivi

    Tarsus ve çevresinde yüzyıllardır pişirilen ancak günümüzde unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemek tariflerini…

  • Tohumdan Sofraya Ata Mirası

    Yerel tohumların tespit edilmesi ve çiftçilerle iş birliği içinde çoğaltılması.

Tüm Projeler

Yaklaşan Etkinlikler

Tarsus kültürünü yaşatan etkinliklerimizde buluşalım. Atölyeler, söyleşiler ve tadım günleriyle mirasımızı paylaşıyoruz.

Tüm Etkinlikler

Turunç Tarsus Medya

Tüm Videolar
Tarsus Humusu Nasıl Yapılır?

Tarsus Humusu Nasıl Yapılır?

Usta ellerden orijinal tarif videosu.

 Üretici Hikâyeleri: Zeytin Hasadı

Üretici Hikâyeleri: Zeytin Hasadı

 Etkinliklerimizden Kesitler

Etkinliklerimizden Kesitler

Kültür Bülteni

Yeni tarifler, etkinlik duyuruları ve projelerimizden ilk siz haberdar olun.

E-bültene Katıl
Tarsus

Tarihin, Kültürün ve Lezzetin Buluştuğu Şehir

Sokaklarında buram buram tarih kokan, sofralarında binlerce yıllık mirası taşıyan Tarsus’u bizimle keşfedin.

Tarsus Mutfağı Kültürel Miras

Derneğe Üye Ol

Kültürel mirasımızı koruma yolculuğumuzda bize katılın. Dernek üyemiz olarak projelerimizde söz sahibi olun.

Başvuru Yap

Gönüllü Ol

Etkinliklerimizde ve saha çalışmalarımızda gönüllü olarak yer alın, Tarsus kültürüne katkıda bulunun.

Gönüllü Ol

Tarifini Paylaş

Aile yadigârı, yöresel tariflerinizi bizimle paylaşın; dijital arşivimizde adınızla yaşatalım.

Tarif Gönder